コツを押さえた卵フライ
にぃにななあき @cook_40105285
おいしい卵フライ。パン粉が上手くのらなかったり…コツをおさえてレッツチャレンジ
このレシピの生い立ち
卵フライ作ったときに感じたコツを載せました
アプリでひらく作り方
- 1
卵がのるくらいのお皿にパン粉をひきます。
あまり大きすぎないお皿が良いです - 2
卵をパン粉の上に割ります。この時なるべく新しい卵を使ってください。古い卵は白身が弾力なく広がり上手くまとまりません
- 3
上からパン粉をふりかけしばらく置きます。少し置くとなじみます
- 4
その間に油を温めておきます
- 5
温まった油に卵を入れます。
皿からスライドするようにして入れると入れやすいです - 6
片面きつね色になったらかえし両面揚げたらできあがり。
さっと揚げると中は半熟です
コツ・ポイント
１個づつ小さめの取り皿につくる
新しい卵を使う
温かい油でさっと揚げる
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ひいろ３２１ -
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