ちりめん山椒とキャベツのペペロンチーノ
小豆島の島じまん @cook_40130362
最速5分で出来る！フライパンを使わないペペロンチーノです♪ちりめん山椒とオリーブ油の相性がよく合っていて、美味しいです！
このレシピの生い立ち
小豆島の産業・オリーブ油と佃煮を組み合わせたレシピを考えてみました。
手軽にパパッと出来上がるので、お弁当の一品に使ったりしています。
是非、お試しください♪
ちりめん山椒とキャベツのペペロンチーノ
最速5分で出来る！フライパンを使わないペペロンチーノです♪ちりめん山椒とオリーブ油の相性がよく合っていて、美味しいです！
このレシピの生い立ち
小豆島の産業・オリーブ油と佃煮を組み合わせたレシピを考えてみました。
手軽にパパッと出来上がるので、お弁当の一品に使ったりしています。
是非、お試しください♪
作り方
- 1
キャベツを短冊切りにします。今回はパスタにペンネを使ったので、ペンネより少し大きい位に切りました。
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- 2
鷹の爪を細かく刻みます。種はある程度抜いておいて下さい。
輪切りの鷹の爪でも構いません。 -
- 3
沸騰したお湯に塩を加え、ペンネ(今回は3分仕上がり)を茹でます。残り時間1分でキャベツを投入し、一緒に茹で上がます。
-
- 4
熱々のペンネ・キャベツにちりめん山椒・鷹の爪・コショウ・オリーブ油を合わせます。
-
- 5
混ぜていく間にちりめん山椒とオリーブ油が全体に馴染みます。
完成です！ -
コツ・ポイント
・鷹の爪の種の量で辛さの調整が出来ます。
・ちりめん山椒やコショウ、オリーブ油にバターを少し足すと、コクが増します。
レモンや柑橘を加えると味が引き締まります。
・パスタの茹で汁は塩を少なめのほうが、ちりめん山椒と合わせた時に美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18892254
