鶏肉とほうれん草コーンの味噌煮込みスープ
331ミミイ @331_mimii_
野菜たっぷり、鶏むね肉の味噌コーンスープです♪
柔らか鶏むね肉に、ほうれん草と味噌コーンの、優しい味の一品です(^^)♡
このレシピの生い立ち
ほうれん草と鶏むね肉で、野菜とお肉だけのスープを作りたかったので♪
昔はよくあったイートインコーナーのお子様ラーメンをイメージして、ちょっと懐かしい、ほうれん草とコーンの味噌ラーメン風のスープにしてみました(*^^*)＊゜
鶏肉とほうれん草コーンの味噌煮込みスープ
野菜たっぷり、鶏むね肉の味噌コーンスープです♪
柔らか鶏むね肉に、ほうれん草と味噌コーンの、優しい味の一品です(^^)♡
このレシピの生い立ち
ほうれん草と鶏むね肉で、野菜とお肉だけのスープを作りたかったので♪
昔はよくあったイートインコーナーのお子様ラーメンをイメージして、ちょっと懐かしい、ほうれん草とコーンの味噌ラーメン風のスープにしてみました(*^^*)＊゜
作り方
- 1
人参は薄い短冊切り、玉ねぎは1cm幅ほどの、くし切りにする。
-
- 2
えのきは石突きを切り落としてバラし、椎茸はスライスする。
-
- 3
長ネギは、4cm幅の斜め切りにする。
-
- 4
ほうれん草は、ざく切りにして、よく洗って水をきる。
-
- 5
鶏むね肉は、皮を取って一口大の削ぎ切りにする。
-
- 6
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
- 7
沸騰したら野菜と、コーン缶の汁ごとコーンを入れて、再び沸騰したら、全体を混ぜる。
-
- 8
蓋をして弱火にし、30分～40分煮る。
- 9
野菜が煮えたら、最後に鶏むね肉を入れる。
-
- 10
全体を混ぜて一煮立ちさせたら中火にし、肉に火が通ったら、火を止める。
コツ・ポイント
野菜は、煮込みと旨味や甘味が出て美味しくなります！！
コーンは、汁ごと入れて下さい！
きのこ等は、お好みのものでOKです♪
鶏むね肉は煮過ぎるとパサつくので、最後に入れて火が通ったら、直ぐに火を止めると、柔らかく仕上がります！(^^)
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