さつまいもフラワー
liqueur☆ @meux
螺旋に切ったさつまいもを油で揚げて、はちみつを掛けました。
このレシピの生い立ち
専用カッターで、さつまいももじゃがいもと同じようにカット出来ないかと思い、試してみました。
さつまいもフラワー
螺旋に切ったさつまいもを油で揚げて、はちみつを掛けました。
このレシピの生い立ち
専用カッターで、さつまいももじゃがいもと同じようにカット出来ないかと思い、試してみました。
作り方
- 1
野菜等が螺旋に切れる《くるりんカッター》を使用しました。
(Seriaで購入) -
- 2
さつまいもを皮付きのまま、螺旋状にカットします。
(途中でちぎれないよう、中央に竹串を通しています。) -
- 3
フライパンにオイルを注ぎ、手順2をなるべく広げて入れ、転がしながら揚げます。
-
- 4
カリッときつね色に揚がったら余分な油を落として、はちみつを掛けて完成です。
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コツ・ポイント
じゃがいもと比べてさつまいもはかなりカットし辛いですが、適度な太さと粘度のある品種で、力を込めてゆっくりとカッターを動かすと、螺旋に切れると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18892563
