さつまいもは洗ってラップで包み、電子レンジ弱で５分加熱し、さらにレンジを強にして１分加熱し、柔らかくする。

ボウルにさつまいもを入れ、皮ごとフォークの背で細かく潰し、はちみつを加えて混ぜる。

２にホットケーキミックス、卵を加えて手で混ぜ、ひとつにまとまったら１２等分にし、ひとつずつさつまいもの形に整える。

揚げ油を中温（１７０℃）に熱して３を入れ、３分程かけてこんがりと揚げる。ペーパータオルの上に取り出し、油をよくきる。