作り方
- 1
茄子を半分に切り隠し包丁を入れさらに半分に切ります。
ネギは白髪ネギにしておいてください(*^^*) -
- 2
豚バラスライスで茄子を巻いて片栗粉をまぶしてください♪(豚バラスライスでなくても少し厚めの肉でも包丁で叩けばＯＫ)
- 3
フライパンに油が全体的に広がるくらい入れて揚げ焼きします。
全ての面がきつね色になるまでよく焼いてください。 - 4
やけたらキッチンぺーパーなどでフライパンの油を取り除きそこにみりん、醤油、生姜を入れて煮詰めながら絡めて下さい。
- 5
あとは盛り付けて白髪ネギをのせれば完成♪
コツ・ポイント
茄子に隠し包丁をいれると早く火が通ります♪
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