△の具材を細かく切っておく。

ミンチをフライパンでほぐし、弱火から中火で焼き色をつけていく。あまりがたがた動かさず片面焼けたら裏返す感じで。

※をそれぞれかるくフライパンの中にひとまわしずつで味付けしたら取り分けておく。

フライパンは洗わずに△とすし酢を具材の１／３浸かる程度、薄口醤油ひとまわしで炒め煮にしていく。

ピチピチ音がして水分が少し残っているうちに火からおろしてとりおく。

マヨネーズ以外の●の材料をすべてフライパンに入れたまに混ぜつつ水分を飛ばしながら煮ていく。

固めのペースト状になってきたら具材を入れて混ぜ、火を止めたらマヨネーズを混ぜ込んでできあがり。