海老の殻を剥き、背ワタを取り１口大に切る。
※むき海老での代用も可能です

レタス(リーフレタス・ロメインレタス)を１口大位に切る

写真はリーフレタスを使用してます。

・卵１個溶き解しておく。
・ご飯を用意する
・長葱(九条葱)薄い輪切りにする。
調味量を用意する

フライパンに油をひき
海老を軽く色が変わる程度炒める。
ガーリックソルトを振る(目安２振り)
火を停め海老を皿に取り出す

卵⇒ご飯を同時に入れて手早く混ぜ焼きする。

※事前に卵とご飯を先に混ぜて焼き飯にしても大丈夫です。

ご飯がパラパラになるまで焼き混ぜる。
以下を加え味を整える
・中華味小さじ１
・塩胡椒適量
・醤油(大さじ１)

葱を足して軽く混ぜる

海老を油ごと戻し入れる

レタスを入れて軽く混ぜて
好みでガーリックオニオン、塩胡椒で味を整える

皿に盛り付けて出来上がり