海老レタスチャーハンガーリック風味
みかりん19 @cook_40172060
ご覧下さりありがとうございます。
子供が大好きな海老を使って、ガーリックチャーハンベースに一手間くわえて自己流にアレンジ
このレシピの生い立ち
海老大好きな娘に食べて欲しくて
普段あまりお米を食べてくれないのですが、唯一食べてくれるメニューです
海老レタスチャーハンガーリック風味
ご覧下さりありがとうございます。
子供が大好きな海老を使って、ガーリックチャーハンベースに一手間くわえて自己流にアレンジ
このレシピの生い立ち
海老大好きな娘に食べて欲しくて
普段あまりお米を食べてくれないのですが、唯一食べてくれるメニューです
作り方
- 1
海老の殻を剥き、背ワタを取り１口大に切る。
※むき海老での代用も可能です -
- 2
レタス(リーフレタス・ロメインレタス)を１口大位に切る
写真はリーフレタスを使用してます。
-
- 3
・卵１個溶き解しておく。
・ご飯を用意する
・長葱(九条葱)薄い輪切りにする。
調味量を用意する -
- 4
フライパンに油をひき
海老を軽く色が変わる程度炒める。
ガーリックソルトを振る(目安２振り)
火を停め海老を皿に取り出す -
- 5
フライパンの汚れをペーパーで軽く拭き取る。
フライパンを再び良く熱し
て(空焚き)
油を(大さじ１)なじませる - 6
卵⇒ご飯を同時に入れて手早く混ぜ焼きする。
※事前に卵とご飯を先に混ぜて焼き飯にしても大丈夫です。
-
- 7
ご飯がパラパラになるまで焼き混ぜる。
以下を加え味を整える
・中華味小さじ１
・塩胡椒適量
・醤油(大さじ１) -
- 8
葱を足して軽く混ぜる
-
- 9
海老を油ごと戻し入れる
-
- 10
レタスを入れて軽く混ぜて
好みでガーリックオニオン、塩胡椒で味を整える -
- 11
皿に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
面倒でも海老は一旦取り出して再度加える事により触感良く、風味もより一層楽しめます。
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