型の準備をしオーブンの予熱をする。粉類はふるっておく。
〇材料ボールに卵白を入れしっかりしたメレンゲを作っていきます。

ハンドミキサーで数秒混ぜ〇の砂糖を加え、なめらかなしっかりしたメレンゲに仕上げる。できたメレンゲは冷蔵庫に入れておく。

ボールに☆上から順番に加えその都度よく混ぜ合わせる。

粉類も加えハンドミキサー低速で混ぜ合わせる。

３回に分け加える。

メレンゲ1/3を加え低速で全体になじむまで混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも加えゴムヘラで、回転させながら混ぜ合わせ艶やかな生地に仕上ったら生地完成。

型に流し、温めたオーブン１７０度４０分焼き上げる。