お手軽パンチェッタとお野菜ソテー
靴屋のナッちゃん @cook_40204251
かりかりパンチェッタで ぷちレストランです(#^.^#) 残ったパンチェッタは、薄切りにして、冷凍保存です
このレシピの生い立ち
「手作り食品」レシピという本に載っていて、「食べきれない分は 冷凍保存」の言葉に惹かれて作りました
五香粉で漬けても、ハーブなしでも、違う肉でも、美味しかったので
お手軽パンチェッタとお野菜ソテー
かりかりパンチェッタで ぷちレストランです(#^.^#) 残ったパンチェッタは、薄切りにして、冷凍保存です
このレシピの生い立ち
「手作り食品」レシピという本に載っていて、「食べきれない分は 冷凍保存」の言葉に惹かれて作りました
五香粉で漬けても、ハーブなしでも、違う肉でも、美味しかったので
作り方
- 1
豚バラ塊肉に、塩 砂糖 こしょうを すりこんで
保存袋に入れて、冷蔵庫へ - 2
翌日 水気をとり （ここでハーブをまぶしておくと風味がいいです） そのまま1週間おけば お手軽パンチェッタの出来上がり
- 3
フライパンで 薄切りにしたパンチェッタをカリカリに焼き 取り出します
- 4
そこへ
薄切りお野菜を入れて 炒め焼きにし
軽く 塩 こしょうして
器に盛り付けます
コツ・ポイント
ポイントは 白と赤と緑のお野菜で、お山のように盛り付けすること(*'-'*)
コツは 豚バラを1週間おく というガマン_φ(･_･
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