白菜はざく切りにし、芯と葉の部分を分けておく。ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはくし切り、舞茸はほぐしておく。

お鍋にみじん切りにしたにんにくと生姜、バターを入れ弱火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒め、ベーコンも入れ炒める。

白菜の芯を入れ、しばらく炒める。小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまでよく炒めたら、牛乳を少しずつ加える。

白菜が煮えたら醤油を入れ、味を見て塩とこしょうで味を整えて、出来上がり。