土鍋で作る 簡単！サバの味噌煮
SAICOOK @cook_40042638
土鍋効果で煮崩れせずに、ふっくらやわらか。
しかも、面倒な下ごしらえもなくて簡単！
そのまま食卓に出せるのも良いですよ☆
このレシピの生い立ち
２匹分（８切れ）分のサバを並べられるお鍋がなくて、思いつたのが大きな土鍋。
土鍋で煮物するのは初めてしたが大成功！
じんわり火が通り、しかも蒸し効果も高いせいか、身がふんわりやわらかに仕上がって、プロ並みの出来ばえに感激！
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- 1
サバは皮の表面に十文字の切れ目を入れ、クッキングペーパーに包んで余分な水気をとる。
- 2
長ねぎは５cm長さに切る。
生姜は皮をむいて、１つは薄切り、、もう１つはせん切りにする。 - 3
土鍋にだし汁、酒、醤油、みりん、砂糖、薄切り生姜を入れて軽く混ぜ合わせ、１を並べる。
- 4
３を火にかけ、煮立ったら長ねぎを加えて落し蓋（クッキングペーパーでＯＫ）をして中火で１０分ほど煮る。
- 5
４に味噌を溶かし入れ、再び落し蓋をしてさらに５～６分煮る。
- 6
火を止めて、せん切り生姜をちらし、食卓へ。
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