研いだお米・しめじ・油揚げ、Aの調味料を炊飯器に入れ、２合分の水加減にして混ぜます。４等分に切ったお餅を乗せます。

後は普通に炊きます。

焼さけあらほぐし(鮭フレーク)を好きなだけ加えて、水でぬらしたしゃもじでよく混ぜます。

茶碗におこわを盛り、焼さけあらほぐしとカイワレ大根を添えて完成。