いんげんとトマト、オリーブのハーブサラダ

KT121
KT121 @kt121_cooking

ハーブとオリーブの旨みがポイントのさっぱりサラダ。BBQの付け合わせにも。ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
こういうサラダが好き。いんげん消費に作ったところ家族に好評で、我が家の定番になっています。

いんげんとトマト、オリーブのハーブサラダ

Faiza's cooksnap of when they made いんげんとトマト、オリーブのハーブサラダ.
Mi7kuma's cooksnap of when they made いんげんとトマト、オリーブのハーブサラダ.
melmarilyn's cooksnap of when they made いんげんとトマト、オリーブのハーブサラダ.
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ハーブとオリーブの旨みがポイントのさっぱりサラダ。BBQの付け合わせにも。ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
こういうサラダが好き。いんげん消費に作ったところ家族に好評で、我が家の定番になっています。
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材料

約４人分
  1. いんげん ２５０ｇ
  2. トマト 小２個
  3. オリーブの実 ８粒（好みで）
  4. ●EVオリーブオイル 大１
  5. ●サイダービネガー（りんご酢） 小２
  6. ●レモン汁 小１
  7. ●玉ねぎみじん切り 小２
  8. ●刻んだフレッシュハーブ（私はバジル、イタリアンパセリ、オレガノで） 合わせて大１強
  9. ●塩、ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    いんげんは両端を落として塩少々を加えた熱湯で茹でる。

  2. 2

    好みの固さに茹で上がったら冷水にとってから水を切り、食べやすくカットする。

  3. 3

    トマトはざく切りにする。オリーブは縦に４等分する。●全てを混ぜ合わせる。

  4. 4

    いんげんを盛り付けて３を上にたっぷりのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブの塩気を考慮して調味して下さい。ハーブは生葉がおすすめです。ボウルに作って食卓でざっくり合わせてサーブしても。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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