キャベツは一口大、きゅうりは千切り、長ねぎは縦に細く切って水にさらします。

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、湯を100cc取り分けて☆と混ぜてたれを作ります。

キャベツを少ししんなりするまで茹でて冷水に取り、次に麺を入れて茹で、冷水で冷やします。
最後に餃子を茹でます。

お皿に水を切った麺とキャベツをのせ、ねぎときゅうりを盛り付けて、最後に茹でた餃子をのせて完成です。
たれを添えます。