今回はいりごまをすってすりごまにしました。
金ゴマ25gと黒ゴマ15gを混ぜました。

火をつけずに、だし汁を少しづつ加えながら混ぜ、くず粉のダマがなくなってペースト状になるよう混ぜます。

火をつけ(弱~中火)絶えず混ぜます。
だんだんともっちりしてきます。

だし汁を少しづつ加えながら混ぜます。混ぜにくい時は泡だて器に持ち替えても大丈夫です。

火が通ってくると、ツヤが出てきます。冷えると固まるので、スプーンですくえるくらいの柔らかさで留めておきます。

余ったら、好きな型に入れて冷蔵庫へ。
翌日には固まっているので、包丁で好きな大きさにカットします。