蓮根のお焼き・ちりめんじゃこ&エビ入り

まま蔵
まま蔵 @prey2615

すりおろした蓮根に、ちりめんじゃこと小エビを混ぜて洋風の味つけでバターで焼いてみた。しっとり・もちもちに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
れんこんが安かった。すりおろして何かを混ぜて料理してみたかった。

蓮根のお焼き・ちりめんじゃこ&エビ入り

すりおろした蓮根に、ちりめんじゃこと小エビを混ぜて洋風の味つけでバターで焼いてみた。しっとり・もちもちに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
れんこんが安かった。すりおろして何かを混ぜて料理してみたかった。

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材料

  1. れんこん 150g
  2. むきエビ 50g
  3. ちりめんじゃこ 40g
  4. かたくり粉 大さじ1
  5. コンソメ顆粒 小さじ1
  6. 小さじ1/4
  7. こしょう 適宜
  8. バター 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんをすりおろし、塩、こしょうをしてよくかき混ぜる。

  2. 2

    そこにむきエビとちりめんじゃこ、コンソメ顆粒、かたくり粉をを加える。

  3. 3

    粘りが出るまでかき混ぜる。

  4. 4

    バターを熱したフライパンに3を投入。蓋をして弱火で両面を3分ずつ焼き、火を強めて両面に焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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