★やさしい苦味のゴーヤチャンプルー★
yamita @yamitayamita
下茹でで苦味解消！食材は３つだけ！我が家は皆ゴーヤ嫌いでしたが、今ではリクエストが来るほど皆大好きレシピ！✿話題入感謝✿
このレシピの生い立ち
実家の母の味をアレンジして今のレシピに。
★やさしい苦味のゴーヤチャンプルー★
下茹でで苦味解消！食材は３つだけ！我が家は皆ゴーヤ嫌いでしたが、今ではリクエストが来るほど皆大好きレシピ！✿話題入感謝✿
このレシピの生い立ち
実家の母の味をアレンジして今のレシピに。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、スライスし、５～１０分下茹でし、水にさらして、あら熱を取り、水気をきっておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、ゴーヤ、ツナ（油きり）の順に炒める。
次にしょうゆを回し入る。 - 3
（2）に溶き卵を加えて、混ぜながら炒め、火が通ったら、仕上げに昆布だしを入れ、ひと混ぜして出来上がり。
- 4
✿11.7.4皆様のお蔭で話題入り出来ました。有難うございます✿
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コツ・ポイント
ポイントは下ゆで！苦味がかなり抑えられると思います。
下ゆでの時間の長さで苦味が変わってきます。
シンプルな材料で簡単に出来、ご飯によく合います。
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今までゴーヤ嫌いだった息子が「美味しい！」と完食したチャンプルーです。苦味控えめなので是非一度試してみてネ（・ω＾）ノ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18903253
