オフカツ！！
★ちえ蔵★ @cook_40039444
お麩のカツレツです。
とってもヘルシー！
ふわっサクッ！の不思議な食感。
このレシピの生い立ち
娘はお麩が大好きでうどんや汁物にはよく入れるのですがいつも脇役。ちぎって他の具材と混ぜて揚げ物にするレシピは知っていたのですが、そのまま衣を着けて揚げたら？と思いました。でもお肉よりヘルシー、かつ節約！
オフカツ！！
お麩のカツレツです。
とってもヘルシー！
ふわっサクッ！の不思議な食感。
このレシピの生い立ち
娘はお麩が大好きでうどんや汁物にはよく入れるのですがいつも脇役。ちぎって他の具材と混ぜて揚げ物にするレシピは知っていたのですが、そのまま衣を着けて揚げたら？と思いました。でもお肉よりヘルシー、かつ節約！
作り方
- 1
お水でお麩をもどします。浸し過ぎるとちぎれてしまうので注意です。
しみ込めばＯＫ。 -
- 2
しっかりお水を絞ります。だぶだぶだと揚げたときはねるので注意です。
-
- 3
写真は２番だしで煮ています。お麩に下味をつけてみました。でも煮過ぎに注意。崩れます。
-
- 4
小麦粉。卵、パン粉をつけて・・・
-
- 5
１８０℃の油で揚げます、途中ひっくり返して両面こんがりと。
-
- 6
ソース、醤油、マヨネーズなんでもつけてどうぞ！
-
コツ・ポイント
水気をしっかり絞ってください。
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