鶏肉は一口大、大根は5ミリほどのいちょう切り、人参は乱切りにしておく。

鍋に水、ほんだし、大根、人参入れ、沸騰したら鶏肉を入れて煮込む。アクは取り除く。

2に◎の調味料を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

皿に盛り付け、ネギと一味をふって出来上がり。