卵黄と卵白をわけまず卵白に砂糖をすこしづついれしっかりとメレンゲを作る。☆をあわせ５０秒ほどチン。よく混ぜる。

卵黄を少しづつメレンゲに加えていく。薄力粉を振るいながら入れる。練らないようまぜる。１７０度にオーブンを温める。

１の☆MIXをすこしづつヘラをつたいながら切るようにまぜる。３回ほどにわけるといいです＾＾

型をしいた型にいれ３回ほどトントンと落とし空気を抜く。３０～３５分焼く。＊＊＊＊＊

焼きあがったら高い所から１度落とし空気抜きしラップをしたケーキ台にえいっとひっくり返し型をはずし乾燥しないよう布を被せる

★のクリームとチョコを１分チンしてよ～くとかし混ぜ抹茶をふるいいれダマのないように混ぜる。少し冷ます

☆のクリームをよく泡立てる。抹茶とお湯をまぜよく溶かす。少し冷めたら泡だったクリームと合わせさらに泡立てる。

＊の砂糖と水を合わせチン。シロップを作る。

スポンジを３枚にきり、全面にシロップをたっぷり塗る。まず一番下から、６のクリームを塗り７のクリームを塗る。

２枚目を重ねまた６のクリーム、７のクリームを塗り３枚目を重ねる。