素材を生かした薄味♪里芋と平茸の塩煮
cecilmama @cook_40038367
平茸の香りよく、塩でさっぱりと煮てみました★～
上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
食材の旨みを生かそうと、さっぱりと塩で煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは2センチ角ほどに切ります。平茸は適当は大きさに手で割いておきます。里芋は皮を剥きます。
- 2
鍋に里芋を入れて、里芋がかぶる程度の水を入れて5～10分程度火にかけます。
- 3
★とはんぺん、平茸を入れて蓋をして10分間中火から弱火で煮ます。やわらかく煮えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
はんぺんと平茸の旨みを利用して、調味料は最低限に抑えてみました。水の量で塩加減が若干違ってくると思いますが、里芋がかぶる程度の水で煮て、じゃぶじゃぶにしないで下さい。
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