◆キャラメルりんごを作る

フライパンにバターを溶かし、りんごをソテーする。果汁がでてきたら砂糖を加え全体にからめ、弱火で煮詰めていく。

※子供も食べられるよう洋酒は使っていませんが、大人用であればブランデーやコアントローをここで小さじ2くらい加えます。

◆基本のふわふわショコラマフィンを作る

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアはあわせてふるっておく。
バターは、湯せん又はレンジで溶かしバターにしておく。

オーブンを180度に予熱しておく。

へらにもちかえ７の粉を、約8回に分けて混ぜる。底から生地をすくい上げるようにし、粉が見えなくなるまでしっかりと。

最後にキャラメルりんごをとろっとしたキャラメルごといれてざっくりと混ぜる。

※焼き上がりの表面をふわっとさせるため、あえてトッピング用は残さず全て混ぜ込んでいます。

180度に予熱しておいたオーブンで約20分焼き上げる。串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

※オーブンや型の大きさによって焼き時間は異なるので、15分焼いてみてどのくらい延長するか様子を見てください。

焼きあがったら型からだし、荒熱をとってから、パウダーシュガーでお化粧します。

☆りんごをバナナに代えてもおいしいですよ♪そのときはバナナと砂糖を同時に入れるくらいにし、ソテーしすぎないように。