じゃがいもは皮を剥きます。(芽には毒があるので取って下さい)、人参も皮を剥きます。茄子はヘタを取ります。

ピーマンも半分に切り、種を取ります。玉葱も皮を剥きます。じゃがいも、人参、ピーマン、茄子、玉葱は均等に小さく切ります。

フライパンにガーリックパウダーを入れ、切った野菜を炒めます。水を少し入れ、蓋をし、蒸すと野菜は早く柔らかくなります。

具材が柔らかくなったら、カレーパウダーを入れ、一緒にケチャップ、ウスターソースを入れます。ガスを止めカレー粉を入れます。

最後に隠し味に焼肉のタレを足したら、出来上がりです。