市販のルー不使用！クラムチャウダー☆
marymoon @cook_40065265
市販のルーを使わず、塩分も控え目。子供にも安心。大人も子供もみんな大好き！
このレシピの生い立ち
市販のルーを使うと、どうしても単調な味になるし、塩分も高め。
自分で、ルーを使わずクラムチャウダー作りたいな〜と思っていたら知人から教えてもらいました。
簡単なのに美味しい！アレンジも利くし何より子供にも安心です。
市販のルー不使用！クラムチャウダー☆
市販のルーを使わず、塩分も控え目。子供にも安心。大人も子供もみんな大好き！
このレシピの生い立ち
市販のルーを使うと、どうしても単調な味になるし、塩分も高め。
自分で、ルーを使わずクラムチャウダー作りたいな〜と思っていたら知人から教えてもらいました。
簡単なのに美味しい！アレンジも利くし何より子供にも安心です。
作り方
- 1
たまねぎ、じゃがいもをさいの目切りにする。マッシュルームはさいの目orスライス。
- 2
あさりを水(2カップ程度)に入れ、火にかける。(片手鍋でOK) あさりの口が開いたら火を止め、しばらく冷ます。
- 3
別の鍋(両手鍋が◎)でカットしたベーコンを炒め、たまねぎを加える。しんなりしたら、じゃがいもとマッシュルームを入れる。
- 4
全体に油が回ったら火を止め、小麦粉を上から振り、全体にまわし絡める。(具の量で小麦粉は加減してください)
- 5
【4】の野菜類が入った鍋に、【2】のあさりの煮汁を加える。あさりも、殻を外して身を入れる。
- 6
【5】の具材とあさり、あさりの煮汁が入った鍋を中火にかけ、牛乳を加え、全体を混ぜながら少し煮立たせる。
- 7
味を見て(あさりの塩味が結構します)から、薄いようならコンソメを投入。
最後にこしょうを少々。
コツ・ポイント
コーンを入れると更に子供は喜びます。アレンジで、ホタテやほうれん草を入れても美味しいです(^^) 仕上げにパセリをかけると彩りもきれいに☆
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