とってもジューシー☆枝豆つくね☆
つんさく @cook_40190404
枝豆がしっかりメインに☆
彩り鮮やかで、おもてなし料理・お弁当の具としても重宝します♡
このレシピの生い立ち
主人の実家新潟から送られてきたおいしい枝豆を、おつまみとして食べるだけじゃなくメインに登場させようと思い考えました。
とってもジューシー☆枝豆つくね☆
枝豆がしっかりメインに☆
彩り鮮やかで、おもてなし料理・お弁当の具としても重宝します♡
このレシピの生い立ち
主人の実家新潟から送られてきたおいしい枝豆を、おつまみとして食べるだけじゃなくメインに登場させようと思い考えました。
作り方
- 1
お肉に軽く絞った大根おろしを入れ、鶏ガラスープの素・酒・塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
- 2
枝豆を入れて均等になるように混ぜ合わせたら、好みの大きさ・形に成形します。
- 3
フライパンにごま油をひき両面を焼き付けたら、酒大３（分量外）をふりかけ５分蒸し焼きに。中まで火が通れば出来上がり。
- 4
☆お好みで、生姜醤油やポン酢、塩や花椒塩などを付けて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
大根は絞りすぎない方がジューシーに仕上がります。枝豆は固めに茹でると混ぜる時形が崩れません。
つくねの中にはあえて生姜やネギなどの香味野菜を入れず、メインの枝豆の味を楽しめるようにしました。お好みで付けダレを用意するといいと思います。
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