砂糖蜂蜜塩麹をまぶしたさつまいもをジップロックに入れて、600ワットの電子レンジで三分チン。

キッチンペーパーの上に取り出します

15分ほど乾かします。網に入れても良いです

刷毛でブランデーかウイスキーをぬります。香り付けなので、この行程は無くても良いです。

燻製鍋の底にアルミホイル敷き、麦茶とざらめを加えてます。好きな茶葉や ひいたコーヒーを乾かしたものでも良いです。

網の上にさつまいも乗せ、ふたをして、燻します。

飴色にできました。外側かりっとして、中はしっとりです。
もっと薄切りにしたら、チップスのようになります。

香りも良いです。作りおきできます。