あんかけ揚げだし豆腐

テンtenテン
テンtenテン @cook_40063236

豆腐を揚げるだけの簡単料理です☆
このレシピの生い立ち
余った豆腐をちょっとアレンジ☆

あんかけ揚げだし豆腐

豆腐を揚げるだけの簡単料理です☆
このレシピの生い立ち
余った豆腐をちょっとアレンジ☆

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材料

4~5人分
  1. 豆腐 2丁
  2. 小麦粉 豆腐にまぶすだけ
  3. 揚げ用
  4. あん
  5. えのき 1/4房
  6. しめじ 1/4房
  7. 人参 1/2本
  8. ネギ 1/6本
  9. ☆水 1L
  10. ☆だし 20ccぐらい
  11. 白醤油 30~50ccぐらい
  12. 片栗粉 5~10g
  13. ★水 20ccぐらい

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーでしっかり水切り をして8~10等分 する

  2. 2

    豆腐に小麦粉をつけて、こんがりするまでひっくり返しながら揚げる

  3. 3

    あんに入れる野菜を細かく切り、☆を入れてひと煮立ちする

  4. 4

    ★を混ぜて片栗粉を溶かし、③に入れてとろみをつける

  5. 5

    器に揚げた豆腐をのせ、あんをかければ完成♪

コツ・ポイント

※小麦をつけて置いておく場合は豆腐同士をくっつけないように!!
あんのとろみが少なければ好みで片栗粉を足してください♪
野菜は好きなものでOKです☆

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