甘長とうがらしのにんにく＆ジャコ炒め
sweetpia @cook_40031209
野菜直売所で激安70円でgetした甘長とうがらしをしっかりしたお味の常備菜にしました。
ししとうでもOKです
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってましたがその頃はししとうとかピーマン嫌いで食べませんでした
でも今では夏の定番ですね～
定番のお味ですが
ごま油とにんにくを使ってアレンジしてみました。
甘長とうがらしのにんにく＆ジャコ炒め
野菜直売所で激安70円でgetした甘長とうがらしをしっかりしたお味の常備菜にしました。
ししとうでもOKです
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってましたがその頃はししとうとかピーマン嫌いで食べませんでした
でも今では夏の定番ですね～
定番のお味ですが
ごま油とにんにくを使ってアレンジしてみました。
作り方
- 1
甘長とうがらしはヘタをとり、火通りがよくなるよう、フォークで2ヶ所突いておく。大きいものは半分に切る
- 2
お好みの量のじゃこを用意。
私は保存袋に入れ冷凍してありますのでそれをそのまま使います -
- 3
フライパンにごま油とにんにく、甘長とうがらしを入れ、炒める
その後
じゃこ、酒、みりん、だしの素の順で加え５分ほど炒める -
- 4
かき醤油(なければ普通の醤油でOK)を加え、水分が飛ぶまで炒める
-
- 5
仕上げに、残りのごま油を加えて出来上がり
-
コツ・ポイント
火通りよくするために、フォークでつつくことかな♪
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