焼きなすとオクラの和えもの
焼きなすにオクラを足してとろ～り冷たい小鉢をどうぞ
このレシピの生い立ち
おいしい和えもの研究中。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを洗ってグリルで焼きなすに。少し焦げ目がつくくらいがおいしいです。熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさにさいておく。
- 2
オクラを茹で（沸騰したお湯にオクラを入れて2分くらい。箸で押して少しやわらかくなればOK）、輪切りにする。
- 3
調味料を合わせ、１と２も合わせてできあがり。温かいままでも、冷やしてもおいしいです。
- 4
ほかに、鰹節や明太子、ゆず胡椒などで変化をつけてもおいしいです。写真のはゴマを散らしています。
コツ・ポイント
だし汁はなくても可。ほかのお料理でおだしを取っていたらそこからちょっとだけ加えます。オクラのねばねばが出るように少ししつこく混ぜると焼きなすもとろ～っとしておいしいです。
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