なすを洗ってグリルで焼きなすに。少し焦げ目がつくくらいがおいしいです。熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさにさいておく。

オクラを茹で（沸騰したお湯にオクラを入れて2分くらい。箸で押して少しやわらかくなればOK）、輪切りにする。

調味料を合わせ、１と２も合わせてできあがり。温かいままでも、冷やしてもおいしいです。

ほかに、鰹節や明太子、ゆず胡椒などで変化をつけてもおいしいです。写真のはゴマを散らしています。