人参、玉ねぎは薄切りにして鍋に水と一緒に入れて柔らかくなるまで煮る。

1をミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜる。

牛乳を入れ、コンソメ、塩こしょうで味をととのえて完成！
飾りにパセリなどをどうぞ。

温かくても、冷製スープでもどちらでも美味しく食べられます。