➏ フライパンひとつで★鶏のみぞれ煮 ➏
rokuro @cook_40043990
フライパンひとつで簡単に作ります。出汁も麺つゆを使ってあっという間に出来ますよ！！
このレシピの生い立ち
夏場はキッチンも暑くて油で揚げる料理は極力避けたいですよね。コンロもいっぺんに3口使うと暑いので、出来るだけフライパンひとつで作れるレシピにしちゃいます(笑)
➏ フライパンひとつで★鶏のみぞれ煮 ➏
フライパンひとつで簡単に作ります。出汁も麺つゆを使ってあっという間に出来ますよ！！
このレシピの生い立ち
夏場はキッチンも暑くて油で揚げる料理は極力避けたいですよね。コンロもいっぺんに3口使うと暑いので、出来るだけフライパンひとつで作れるレシピにしちゃいます(笑)
作り方
- 1
大根はおろして、目の細かめのざるに入れ水気を切っておきます。
-
- 2
鶏肉は少し大きめの一口大のそぎ切りにします。
-
- 3
ビニール袋に切った鶏肉と片栗粉大さじ1.５を入れて振ります。鶏にまんべんなく片栗粉がまぶせたらOK。
-
- 4
フライパンに大さじ１～２の油を敷き、中火で鶏肉をこんがりと焼きます。(片面2～3分焼く）
-
- 5
鶏肉がこんがり焼けてきたらキッチンペーパーで余分な脂を吸い取ります
- 6
★印の麺つゆと水を流し入れ、鷹の爪の種を取り小口切りにしたものも入れます。大根おろしも入れひと煮立ちしたら火を止めます。
-
- 7
器に盛りつけ、小口切りにしたねぎを天盛りにします。
-
- 8
お子様のいらっしゃるときは鷹の爪を入れずに、大人の方だけ七味を振りかけてもらってもいいですよ。
コツ・ポイント
★鶏肉を焼く④ではこんがりと表面に焼き色が付いた方がいいでしょう。
★つゆを入れる時にはねないように⑤で余分な油をキッチンペーパーでふき取っておきましょう。
★仕上げに盛りつけるネギは細ねぎがおススメ。
★鷹の爪はお好みで増減してください。
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