ニンニク・タマネギはみじん切り。
胡麻油をしき、ニンニクで香りを付け、タマネギを炒めます。

ササミの挽肉に、炒めたタマネギを加えみりん・塩・胡椒・酒・だし汁を加えよくこねます。
最後に胡麻油を加えさらにこねます。

4等分にしてまるめて、平べったい形にし、たれを作る間、冷蔵庫でねかせます。

みじん切りにした長ネギ・すりおろした生姜に、だし汁・酒・水を加えたれを作ります。

テフロンなら油を敷かずにそのままハンバーグをおき、火にかけます。両面に焦げ目がつくように焼きます。

たれを入れ、中まで火が通るよう軽く煮込みます。ハンバーグをお皿に出し、残ったたれに水とき片栗粉を加え、ソースを作ります。

ハンバーグに、ソースをかけ、出来上がり♪♪