コーヒーアイス
まくのうち @cook_40034358
ほろ苦い大人味のアイスです♪
仕上げに混ぜる黒蜜が絶品。。
（追記あり、写真を換えました。）
このレシピの生い立ち
コーヒーアイスが食べたくて。
アプリでひらく作り方
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冷たい牛乳でも溶けるタイプを使用。
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- 2
大中小３つのボウルとハンドミキサーを使います。大にホイップクリーム、中に卵白、小に卵黄をスタンバイ！
- 3
小ボウルに黒糖１０ｇ、スキムミルク以下エッセンスまでを加えホイッパーでグルグル良く混ぜる。
- 4
中ボウルの卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。途中、黒糖２０ｇを２～３回に分けて加えシッカリしたメレンゲを作る。
- 5
ハンドミキサーの羽は洗わず、大ボウルに残りの黒糖を加えて「やっとツノが立つ」くらいまでホイップする。
- 6
３に４の半量を加え、ホイッパーでグルグル混ぜる。残りの４と５も合わせてヘラでサックリ混ぜ合わせる。冷凍庫で冷やします。
- 7
半分固まった位のトコロで黒蜜を加え、一度大きく混ぜたら再び冷やします。
この黒蜜がとっても美味しいの♪ - 8
↑toshimasuさんの黒蜜（432998）使用。チンで簡単に出来て重宝してます♪
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- 9
ちょっと贅沢にローストアーモンドをトッピング～♪
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- 10
変更前の写真。
黒蜜がところどころマーブル状になってます♪トップの写真は黒蜜の部分が表に出なかった（泣） -
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※息子が「苦くて食べれない」と言うので、コーヒーを半分（５ｇ）にしてみました。苦いコーヒーが苦手な方は５ｇがオススメ。
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- 12
仕上げの黒蜜を入れずに、アイス自体の甘さ（黒糖）を１０ｇ増やしました。１５ｇくらいまで増やしても良さそう。
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コツ・ポイント
黒蜜ナシでも勿論オイシイ（その場合は砂糖を１０ｇ足しても・・）けど、黒蜜を加えると絶品です☆ ３で混ぜにくい場合は、大ボウルからホイップクリームを大匙２くらい貰ってくると作業がラクですよ♪
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kamemio -
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