●お酒のｱﾃにﾋﾟｯﾀﾘ！な冷やしなす●
あられ姫 @cook_40057066
暑～い夏到来!!ﾋﾞｰﾙ党な旦那様も大好きな我が家の夏の定番☆冷やしなす☆
簡単で食べやすくて飽きない一品です！
このレシピの生い立ち
母が居酒屋をしていた時に好評だった夏のﾒﾆｭｰを伝授しました♪
●お酒のｱﾃにﾋﾟｯﾀﾘ！な冷やしなす●
暑～い夏到来!!ﾋﾞｰﾙ党な旦那様も大好きな我が家の夏の定番☆冷やしなす☆
簡単で食べやすくて飽きない一品です！
このレシピの生い立ち
母が居酒屋をしていた時に好評だった夏のﾒﾆｭｰを伝授しました♪
作り方
- 1
ﾍﾀを取ったなすびを縦に食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
沸騰したお湯に入れます。
-
- 3
串を通してみて火が通ってたらｻﾞﾙにあげて氷水で〆ます。
*この時水の中で数回軽く握った方が冷めやすいです。 - 4
3のなすを水切りしたらお皿の上に並べてﾗｯﾌﾟをかけて冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
食べる直前に鰹節を盛り、別の小皿等に醤油を生姜を入れ、混ぜてなすびにかけて完成です。
-
コツ・ポイント
今回は茹でてますが、切ったなすびを素揚げにし、粗熱が取れたら冷やして同様に食べても美味しいです。
鰹節の上に貝割菜を乗せたりもしてます。
醤油にはごま油を気持ち程度に少しと、一味みたいな韓国の唐辛子を入れても美味しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18908636
