えびと小松菜のさっぱり炒め

ぷりぷりのむきえびを買ったらシンプルな料理で味わいたくてさっと作りました。えびの下味に使った紹興酒が味の決め手です。
このレシピの生い立ち
えびの臭みはいつも料理酒を使っていたのですが、紹興酒を使えばもっと美味しくなるに違いないと思いました。シンプルな素材でさっぱりと食べたいときにオススメです。