作り方
- 1
ビーフンを沸騰したお湯に入れ、ゆでる。
＊ざるにあけ、湯を切り大さじ１の油を絡ませておく。 - 2
たけのこ・玉ねぎ・戻した干し椎茸・パプリカ（赤・黄）・豚腿肉を細切りにする。
- 3
しょうが・にんにくをみじん切りにする。
- 4
細切りにした、豚腿肉をボウルにいれ、Ａを全ていれ手でもんで、なじませる。
- 5
４を油で揚げる。
- 6
ビーフンをフライパンで炒める。
- 7
６に玉ねぎ・しょうが・ニンニク・パプリカ⇒肉⇒酒⇒スープ⇒醤油⇒砂糖⇒にら⇒塩を小1/2⇒こしょう の順番で入れて炒める
- 8
最後にごま油を加えて、香りを出す。
コツ・ポイント
ビーフンをゆですぎないようにする。
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