干し椎茸は水につけ戻しておきます
戻し汁は捨てないでね

ビーフンはぬるま湯に浸けておきます

キャベツはざく切り・人参は短冊切り・タケノコは細切り・ニラは3cm幅・豚ロース肉は3cm幅・干し椎茸はスライス

鍋にごま油を入れ豚肉を炒めます

豚肉に火が通ったら人参・タケノコ・キャベツを炒めます

ゴマ・中華だし・塩・胡椒を混ぜ合わせ、水気が出るまで蒸します

干し椎茸の戻し汁・酒・醤油を加えます

ビーフン・干し椎茸・ニラを混ぜ合わせ過熱し味を整えます