茄子とピーマンの生姜おかか
居酒屋しげ @cook_40163406
ちょー簡単！ちょー美味しい！
おかずでもつまみでも。。。
七味マヨネーズをつけ食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
なすとピーマンが少量あまりがちなので。
茄子とピーマンの生姜おかか
ちょー簡単！ちょー美味しい！
おかずでもつまみでも。。。
七味マヨネーズをつけ食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
なすとピーマンが少量あまりがちなので。
作り方
- 1
なすはヘタを取り縦に半分に切り、更に縦に半分に切り、ななめに二等分にします。
-
- 2
ピーマンは縦に４つに切ります。
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- 3
フライパンにサラダ油を入れてなすを炒めます。
※後でごま油を入れるので、サラダ油は少なめです。 -
- 4
なすに軽く焦げ目がついたら、ピーマンを入れます。
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- 5
ピーマンに火がとおったら、酒と醤油入れ軽く混ぜ、ごま油を回しかけたら器に盛ります。
-
- 6
器に盛ったら上から生姜をすりおろします。
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- 7
最後に鰹節をかけてでき上がり。
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コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎず、しゃきしゃき感が残るくらいがおすすめ。
ごま油は最後に入れてください。
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あやなっぴ -
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