ぶっかけ！シャキシャキとろろそば
☆いちごドロップ☆ @cook_40198187
長いも一つでつるつるもシャキシャキも！
きざみ海苔は使わずあえて青海苔で。風味が出ます～(*ノノ)
このレシピの生い立ち
もー暑い時に長いも全部すってらんないのよ！ …って言うのは冗談で。折角シャリシャリした歯ごたえが楽しめる長いも、半分下ろして半分は食感を楽しむ欲張りな物にしてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもの分量の2/3をすりおろし、残りは薄く一口サイズにスライスする。
- 2
すりおろした「とろろ」に乾燥青海苔を入れかき混ぜ、色をつける。
- 3
お蕎麦をゆで、ザルにあげ、流水や氷水などで完全に冷やす。水はよくきって下さい。
- 4
盛りつけてます。
麺つゆとわさびは別容器に入れ食べる直前にかけて下さい。
あればプチトマトで彩りよくします。
コツ・ポイント
長芋のスライスは薄くした方が麺つゆに絡みます。麺つゆは別容器で出して食べる直前にかけてお召し上がり下さい。麺つゆ入れると盛り付けがぐちゃ～っとなるので・・・。
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