すっごく食べ易い☆ゴーヤのかき揚げ
ゆるん。。。 @cook_40057965
ゴーヤが苦手な私もこれなら食べられます。おつまみ感覚で、後を引く美味しさです(^-^)ゴーヤを食べて夏を乗り切りましょう
このレシピの生い立ち
前にＴＶで、ゴーヤの生産農家の方が紹介していた食べ方です。細かい分量は、自分で考えました(^-^)
すっごく食べ易い☆ゴーヤのかき揚げ
ゴーヤが苦手な私もこれなら食べられます。おつまみ感覚で、後を引く美味しさです(^-^)ゴーヤを食べて夏を乗り切りましょう
このレシピの生い立ち
前にＴＶで、ゴーヤの生産農家の方が紹介していた食べ方です。細かい分量は、自分で考えました(^-^)
作り方
- 1
ゴーヤは、ワタをていねいに取り、３ﾐﾘほどに切る。塩昆布と胡麻を合せておく
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- 2
片栗粉と小麦粉を加え、ここでよく混ぜる◆昆布が全体にいきわたるようにする
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- 3
この状態になったら、水を加える
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- 4
底から箸でざっくりと混ぜる。全体にしっとりするように
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- 5
フライパンに油を１ｾﾝﾁほど熱し、一口大ずつタネを落とし、揚げ焼にする◆周囲が固まったらひっくり返す◆２～３回返す
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- 6
ペーパーなどに取り、油を切れば完成!!◆塩を少量ふりかけます。
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コツ・ポイント
◆白いワタはていねいに取ったほうが苦くありません◆油に落とすときは、混ぜながら衣を絡めながらしてください◆ひっくり返しながら揚げ焼し、カリッとさせます
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まだ少しゴーヤの苦味が苦手な私。薄くスライスして、ぱりぱりに揚げると苦味が気になりません。味の決め手はカレー塩です。おつまみにもぴったりです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18912277
