秋鮭で和風パスタ。
つくみーる @cook_40199808
秋めいてきました。旬のものでおいしく、元気に！ 味付けとってもシンプルです。
このレシピの生い立ち
今年の初秋鮭。簡単に、すぐ食べたいと思い作ってみました。
【10万ヒット突破御礼】
1年前の投稿ですが、Yahooトピックスに取り上げて頂いたようです。ご覧いただきありがとうございます。記念になりました！笑
秋鮭で和風パスタ。
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作り方
- 1
お水をたっぷり、沸かします。
- 2
材料の下準備★
秋鮭は下味をふってなじませる。
玉ねぎはくし形、ピーマンは輪切りに。ネギもここで刻みます。 - 3
お湯がわき次第、パスタもゆでます。
- 4
秋鮭を単独で焼きます。
切り身まるごと！こんがり焼いてください。 - 5
秋鮭をとったらそのフライパンで野菜を炒めます。
弱火でにんにくを温め、香りが立ったらその他の野菜を炒めます。 - 6
フライパンに茹で汁を加えたら、塩こんぶ・しょうゆを更に加え、茹で上がったパスタを加えてざっと和える。
- 7
盛り付け★
焼いた鮭はほぐして(ちょっと大きめにほぐすと◎)パスタの上に盛り付けます。
刻んだネギを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
鮭は大きいまま焼いて後のせした方がジューシーになります。
茹で汁は少し多いかな？くらい入れた方がぱさつかず仕上がりますよ★
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