超簡単！ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽｰ☆青椒肉絲
智ゑ♪ @cook_40037170
超簡単！超シンプル！調味料もたった3つで本格的な中華が出来ちゃいます。
失敗なしでおいしい！
このレシピの生い立ち
青椒肉絲って野菜がたくさんとれて、おいしい。簡単に作れないかと、試行錯誤していたら、結果は･･･シンプルに作れば作るほどおいしかった。
超簡単！ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽｰ☆青椒肉絲
超簡単！超シンプル！調味料もたった3つで本格的な中華が出来ちゃいます。
失敗なしでおいしい！
このレシピの生い立ち
青椒肉絲って野菜がたくさんとれて、おいしい。簡単に作れないかと、試行錯誤していたら、結果は･･･シンプルに作れば作るほどおいしかった。
作り方
- 1
豚のかたまり肉を細めの短冊きりにし、☆につけておく。
ピーマンは縦に細切りに。 - 2
【１】に汁が出ていれば、汁を捨て、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、【２】をなるべく重ならないように入れ弱めの中火にかける。（しばらく動かさないこと）
- 4
片栗粉がカリカリになったら、肉を大きくかき混ぜ火が通るように弱火に揚げ焼に。（あまり肉をさわらないよう）
- 5
肉に火が通ったら、オイスターソースを入れ、ターナーで大きく混ぜる。（ここで火を強めにしてください）
- 6
オイスターソースが肉全体になじんだら、ピーマンを投入し、大きく混ぜる。
- 7
最後にゴマ油を鍋肌から入れ、全体をかき混ぜて出来あがりです。
コツ・ポイント
はしは使わないことです（笑）ターナーやフライ返しでダイナミックに調理してください。あまりいじると粉がはげてしまいます（多少はげても全然OK）
オイスターソースはブランドによってかなり味が違ってくるので、ご家庭で好みの量を見つけてください。
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