簡単、時短、エビフライ

mame58
mame58 @cook_40171795

料理店を経営してる友人に教えてもらいました。それからというものエビフライが簡単に出来て、よく作ります。
このレシピの生い立ち
エビフライの海老がまっすぐにならないと友人に話していたら、教えてもらいました。

簡単、時短、エビフライ

料理店を経営してる友人に教えてもらいました。それからというものエビフライが簡単に出来て、よく作ります。
このレシピの生い立ち
エビフライの海老がまっすぐにならないと友人に話していたら、教えてもらいました。

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材料

  1. 冷凍海老
  2. 小麦粉 適量
  3. パン粉 適量
  4. 塩コショウ 適量
  5. たまご 2〜3個

作り方

  1. 1

    業務用食品のお店で、エビの下処理したものを使います。まっすぐのばしてあるもの。

  2. 2

    今回は、アミカののばし海老を使いました。20匹入りで1000円ぐらいです。袋から出して、水分をふき、塩胡椒を少々!

  3. 3

    テーブルに小麦粉、溶き卵、パン粉を並べ、順番につけていきます。

  4. 4

    170℃の油で揚げます。衣がキツネ色でカリカリした感じにらなったら、出来上がりです。

  5. 5

    一度に作って、冷凍保存します。数匹ラップに包んで冷凍庫へ。使う前日に冷蔵庫に移すとちょうど良いです。

コツ・ポイント

小麦粉とたまごは、塗り忘れがないよう、丁寧にまんべんなくつけてください。衣がはがれる原因になります。

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