大人の給食☆揚げ鶏の甘酢あんかけ

☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
18’11’26「揚げ鶏」TOP10入り!感謝♪サクサクの揚げ鶏にさっぱりした甘辛のあんかけが良く合います!
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪
作り方
- 1
ねぎは小口切りにする。
- 2
鶏肉に下味をして、片栗粉をまぶして揚げる。
串を刺して、透明な汁が出るか確認する。(赤い場合はもう少し揚げる。) - 3
ねぎ、しょうゆ、砂糖、酢、ラー油、ごま油と水を合わせて加熱して、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
鶏肉をお好みで食べやすく切り、③のあんをかける。
- 5
白ごまをふりかける。
コツ・ポイント
厚みのある鶏肉は薄く開くか、低温で5分以上じっくり揚げてください。
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