The Best シナモンロール
BarkoJOHN @cook_40137358
ベビーシャワーのゲストへのお土産に作りました。
このレシピの生い立ち
シナモンロールが大好きで、たくさんレシピを試した結果、この配合とちょっとしたポイントにたどり着きました。
The Best シナモンロール
ベビーシャワーのゲストへのお土産に作りました。
このレシピの生い立ち
シナモンロールが大好きで、たくさんレシピを試した結果、この配合とちょっとしたポイントにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を手ごね、もしくはホームベーカリーで作る。
- 2
結構ベタつく生地なので、少し打ち粉を払いながら、ガス抜きし、１５分のベンチタイムをとる。
- 3
生地を14×14インチに伸ばして、柔らかくなったバターを塗り、バター以外のあらかじめ混ぜておいたフィリングをまぶす。
- 4
だいたい1インチ×7インチに切り分け巻き、ミニマフィン型に詰める。(およそ２０個分)
- 5
45分ほど2次発酵。
オープンを350Fに予熱。 - 6
350Fで3分焼いた後に取り出し、生クリームを上からかける。(たっぷりめに)
そのあとさらに13〜15分ほど焼く。 - 7
その間にアイシング作り。材料全てをよく混ぜ、好みのかたさになるまで生クリームで調整する。
- 8
焼けたら少し冷ましてからアイシングをたっぷりとかける。
- 9
自分メモ 直径15cm 10分焼いてからクリーム投入、さらに15分〜焼いて様子をみる。
-
- 10
自分用メモ
12分割三つ編み成形
5分焼いたあとクリームを回し入れて、さらに12分焼く。 -
コツ・ポイント
大きめ１２個の場合は、8分焼いた後に生クリームを加え、さらに15分〜焼き様子を見る。(ロール型の場合)
この際カロリーは、気にしない♡
つくれぽ
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