♡ぜいたくヨーグルトムースon桃ジュレ♡

あぴたん
あぴたん @cook_40023911

ヨーグルト入りで濃厚なのにサッパリな簡単ムースを作りました☆桃を白ワインで煮て固めて上に♡メッチャうま～い(｡￫ˇ艸￩)
このレシピの生い立ち
家に現在あるもので贅沢スイーツを！！と思い作りました☆キラキラ桃入りワインジュレでお洒落にデコレーション＾＾

♡ぜいたくヨーグルトムースon桃ジュレ♡

sely's cooksnap of when they made ♡ぜいたくヨーグルトムースon桃ジュレ♡.
あぴたん
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ヨーグルト入りで濃厚なのにサッパリな簡単ムースを作りました☆桃を白ワインで煮て固めて上に♡メッチャうま～い(｡￫ˇ艸￩)
このレシピの生い立ち
家に現在あるもので贅沢スイーツを！！と思い作りました☆キラキラ桃入りワインジュレでお洒落にデコレーション＾＾
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材料

180ccのカップ4つ分
  1. ヨーグルトムース
  2. ヨーグルト 300ｇ
  3. 生クリーム 100ｇ
  4. ●砂糖 30ｇ
  5. ●蜂蜜 大2
  6. 洋酒（ブランデー使用） 少々
  7. ゼラチン ８ｇ（大2と上の洋酒でふやかしておく）
  8. 桃ジュレ
  9. 桃 小４個（普通サイズなら2~3個）
  10. ◎白ワイン（水に変えてもＯＫ） 100cc
  11. ◎水 150ｃｃ
  12. 砂糖 60～70ｇ(桃の甘さによって調節）
  13. ゼラチン 5ｇ（大２の水でふやかしておく）
  14. バニラエッセンス（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    ゼラチンは各分量の水でふやかしておく。

  2. 2

    ■ヨーグルトムース
    ボウルにヨーグルトを入れ●を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    生クリームを別のボウルで6分立てくらいに泡立て、②に加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    水と洋酒でふやかしたゼラチンをレンジで20～30秒ほどかける。

  5. 5

    ④を③に手早く混ぜる。出来ればハンドミキサーで混ぜながらタラタラと加えていく。それを４等分し容器に流し込み冷蔵庫へ。

  6. 6

    ■桃ジュレ
    ◎を鍋に入れ、桃の皮を剥いて、適当な大きさに切り分けた物から入れていく。そうすると変色を防げますよ～☆

  7. 7

    ⑥に砂糖を入れ、中火にかけアクを取りながら８～１０分ほど煮ていき、バニラエッセンスを加え火を止める。

  8. 8

    ⑦に①のゼラチンを入れよく溶かし、バットなどに移し、冷蔵庫で固まるまで待つ。

  9. 9

    固まった⑤に、⑧を崩しながら乗せていき出来上がり♡

コツ・ポイント

ヨーグルトムースを作る時のゼラチンの混ぜ合わせ方は要注意！！頑張ってください＾＾
桃も⑥の方法で変色の心配なし☆
桃ジュレのバニラエッセンス一つでレストランの味になるんで～(｡￫ˇ艸￩)
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