鶏手羽のさっぱり煮物

厚揚げとこんにゃくは湯通しして食べやすい大きさにします。こんにゃくは隠し包丁を入れたら味がしみやすいです。

鍋に油を引き、手羽、こんにゃくを入れて軽く焦げ目がつくくらいに焼きます。

お醤油以外の調味料と水を入れて、煮立ったら厚揚げ、ゆで卵を入れて、醤油を入れます。

落し蓋をして20～30分くらい中火で煮込んで出来上がりです。途中鍋返しをするとよく味がしみます。