れんこんは皮を剥き、半分はすりおろし、残り半分は粗みじんにする。

ボウルに豚挽き肉を入れ、１のれんこんと塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜこねる。

２に卵とパン粉、ごま油を入れ、さらに全体を混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、サラダ油をひく。

３で出来た種を手に取り、両手でキャッチボールのように中の空気を抜きながら丸く形を整えたら、中心を少し窪ませ中火で焼く。

両面がいい色に焼けて、中心まで火が通ったらお皿に並べる。（中心まで火が通っているか不安なときは、レンジで１～２分加熱）

上からトッピングし（このときは①大根おろし＋ポン酢　②マヨネーズ＋ポン酢の２種類のせました♪）、出来上がりです！