秋ナスのウマッ炒め
三姉妹のmama♪ @cook_40205549
秋だ！なすびだ！食欲up↑だ。
このレシピの生い立ち
じいちゃんの畑の秋ナスを子どもたちに、モリモリ食べて欲しくて！安くて食欲アップするウマウマメニューを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、5㎜幅の半月切りにして水にさらし、水を切っておく。
- 2
豚こま肉は、2㎝くらいに切りボールに入れ、醤油、砂糖、片栗粉、酒を各小さじ1とにんにくチューブ2㎝程入れ馴染ませる。
- 3
フライパンを温め、多目のサラダ油を引き、1のナスを塩をひとつまみ加え、トロトロになるよう炒める。
- 4
別のフライパンを温め、サラダ油を引き、2の肉をあめ玉サイズに丸めて焼き色をつける。
- 5
3に4を加えて混ぜ、醤油、砂糖を各大さじ1とにんにくチューブ3㎝を加えて炒める。仕上げにゴマ大さじ1を混ぜ、出来上がり♪
コツ・ポイント
ナスは、トロっとするまで炒めるとおいしいです。醤油と砂糖は、ナスの分量に合わせて調節してください。
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